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L'ÉDULIS | CUISINE DE SAISON | UNE TABLE À GRANVILLE
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Restaurant l'Edulis | Chef Jonathan DATIN | Boutique de Chèques et Coffrets Cadeaux
Ici, c’est le produit qui décide. Pas l’inverse.
Jonathan Datin compose chaque assiette comme on lit un sous-bois : avec patience, précision, et le respect de ce que la terre et la mer normandes ont à offrir ce jour-là. Le végétal, les herbes sauvages, le champignon, de l’entrée jusqu’au dessert, composent une cuisine sincère, ancrée dans le terroir de la Manche.
L’Édulis, c’est le cèpe en latin. Bon à manger. Rien de plus. Rien de moins.